Увод
Карагенан је полисахарид високе молекуларне тежине екстрахован углавном из Каппапхицус Алварезии и Еуцхеума Цоттонии. Због своје јединствене карактеристике способности желирања, умереног вискозитета, стабилности и високе транспарентности, широко се користи као средство за желирање и суспендовање, згушњивач и емулгатор у прехрамбеној индустрији за производњу финог желеа, гумених бомбона, сладоледа и прерађеног меса итд.
Закључак: Производ је у складу са стандардом Е407а.
Паковање: 25 КГ/БАГ
Складиштење: Чувати на сувом, хладном и засјењеном месту у оригиналном паковању, избегавати влагу, чувати на собној температури.
Рок употребе: 2 године
Спецификација рафинисаног карагенана капа:
| Предмети | Стандарди |
| Изглед | Бели прах |
| Патицле Сизе | Мин 95% Пасс 120 Месх |
| Укупни сулфат (%) | 15- 40 |
| Губитак од сушења (%) | 12 Макс |
| Вискозитет (1,5%, 75 степени, мПа.с) | 5 мин |
| Јачина гела (1,5% в/в, 0,2% КЦл, 25 степени, г/цм2) | 1400 Мин |
| Транспарентност (%) | 75 Мин |
| пХ (1% раствор) | 8-11 |
| Олово | 5 мг/кг Макс |
| Арсениц | 3 мг/кг Макс |
| Меркур | 1 мг/кг Макс |
| Кадмијум | 1 мг/кг Макс |
| Укупни тешки метали (као Пб) | 10 мг/кг Макс |
| Укупан број плоча | 5000 цфу/г Макс |
| Квасци и плесни | 300 цфу/г Макс |
| Салмонелла спп. | Негативно у 5 г |
| Е. цоли | Негативно у 10 г |
Спецификација рафинисаног карагенана капа:
| Предмети | Стандарди | |
| Изглед | Жућкасти до жути прах | |
| Патицле Сизе | Мин 95% Пасс 120 Месх | |
| Укупни сулфат (%) | 15- 40 | |
| Губитак од сушења (%) | 12 Макс | |
| Вискозитет (1,5%, 75 степени, мПа.с) | 5 мин | |
| Јачина гела (1,5% в/в, 0,2% КЦл, 25 степени, г/цм2) | 500 Мин | |
| пХ (1% раствор) | 8-11 | |
| Олово | 5 мг/кг Макс | |
| Арсениц | 3 мг/кг Макс | |
| Меркур | 1 мг/кг Макс | |
| Кадмијум | 1 мг/кг Макс | |
| Укупни тешки метали (као Пб) | 10 мг/кг Макс | |
| Укупан број плоча | 5000 цфу/г Макс | |
| Квасци и плесни | 300 цфу/г Макс | |
| Салмонелла спп. | Негативно у 5 г | |
| Е. цоли | Негативно у 10 г | |
Функције и апликације
1. У прехрамбеној индустрији, карагенан се може користити као средство за желирање, згушњивач, стабилизатор, средство за суспендовање и бистрило, и може се користити у производима као што су меки слаткиши, желе, кобасице, конзервирано месо и тако даље.
2. У фармацеутској индустрији, може се користити као средство за суспендовање лекова и дисперзант, и може се користити за производњу производа у капсулама итд.
3. У свакодневној хемијској индустрији, може се користити у пастама за зубе, детерџенту, козметици и освеживачу ваздуха.
Popularne oznake: карагенан, Кина произвођачи карагенана, фабрика
