Јестиви желатин је врста протеина добијеног од животињског колагена који се широко користи у прехрамбеној индустрији. То је свестран састојак који се може користити у разним апликацијама, укључујући десерте, гумене гуме и марсхмалловс. Такође се користи као згушњивач, везиво и емулгатор у низу прехрамбених производа.
Спецификације
Јестиви желатин долази у различитим класама, у распону од индустријских до фармацеутских и прехрамбених. Желатин за храну се обично производи од говеђе или свињске коже, костију и везивног ткива. Доступан је у различитим облицима, укључујући листове, грануле и прах. Боја му се креће од светло жуте до скоро провидне.
Апликације
Јестиви желатин се користи у низу прехрамбених производа, укључујући кондиторске, млечне и месне производе. Широко се користи у производњи желеа, пудинга и гума. Такође се користи као стабилизатор у шлагу, сладоледу и другим десертима. У преради меса користи се за везивање меса у кобасицама и аспику.
Кондиција складишта
Јестиви желатин треба чувати на хладном и сувом месту, далеко од директне сунчеве светлости и влаге. Треба га чувати у херметички затвореним посудама отпорним на влагу како би се спречило згрудавање и кварење. Рок трајања желатина варира у зависности од облика и квалитета, али се обично креће од шест месеци до две године. Требало би да се чува на температури од 15 до 30 степени Целзијуса.
Адитив за храну Глиппер: Адитиви за храну су бледо жути до жути, суви, чисти, уједначени и без разних предмета. Има одличан колоидни вискозитет, млечну суспензију и стабилност. Може се користити у прехрамбеној индустрији као што су желе, конзерве, бомбоне, кобасице, вентилатори, инстант резанци, сладолед и друге прехрамбене индустрије.
Фотоскопска гума: Копикластични лепак је врста производа у желатину. То је један од три важна материјала у производњи фотоосетљивих материјала. Због својих јединствених физичких и хемијских својстава, коришћен је као носилац осетљивости на светлост сребра и соли. Широко се користи у производњи разних филмова, филмова, медицинских рендгенских филмова, штампарских резова и фото папира.
Капсула: Бронза: Бронза је животињска кост као сировина, која је направљена од високог протеина и гуме коју људско тело лако апсорбује сложеним физичким и хемијским третманом. Има физичке карактеристике као што су висок вискозитет, велика снага смрзавања и лако се замрзава. Има различите карактеристике као што су гел, чврста вода, адхезија и растворљивост. Због тога је користан у фармацеутској индустрији. Најважније од којих су тврде капсуле, меке капсуле и капути.
Popularne oznake: јестиви желатин, произвођачи јестивог желатина у Кини, фабрика
