Увод
Натријум бензоат је антимикробни агенс широког спектра, али његова антимикробна ефикасност зависи од пХ вредности хране. Са повећањем киселости медијума, његово бактерицидно и бактериостатско дејство се појачава, али у алкалном медијуму губи се бактерицидно и бактериостатско дејство. Оптимална пХ вредност његове антикорозивне супстанце је 2,5~4.0.
| Ставка | Стандард | Резултат |
| Карактеристике | Бели прах | Бели прах |
| Идентификације | Квалификовани | Квалификовани |
| Киселост или алкалност | 0.2 | <0.20 |
| Анализа | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Тешки метали (Пб) | 0.00% | <0.001% |
| Јонски хлорид | 0.02% | <0.02 |
| Тотални хлоцин | 0.03% | <0.03 |
| Губитак од сушења | 2.00% | 1.13% |
| Бистрина и боја раствора | Квалификовани | Квалификовани |
| Закључак: | Горенаведени производ је у складу са БП-98. | |
Функције и апликације
Натријум бензоат се углавном користи у газираним пићима, соја сосу, сосовима, конзервама и пићима од воћа и поврћа.
Може се користити заједно са естрима пара-хидроксибензојеве киселине у соја сосу и напицима за синергију. Натријум бензоат се често користи за очување високо киселог воћа, џемова, сирупа за пиће и друге киселе хране. Може се користити у комбинацији са стерилизацијом на ниским температурама и има синергистички ефекат.
Popularne oznake: натријум бензоат, произвођачи натријум бензоата у Кини, фабрика
