Увод
Бензојева киселина се користи као конзерванс у храни и пићима за спречавање раста буђи, квасца и гљивица. Генерално, соли су пожељније у односу на кисели облик јер су растворљивије у води. Оптимални пХ за антимикробну активност је испод пХ 6,5 и сорбати се генерално користе у концентрацијама од 0.025% до 0,10%. Додавање соли сорбата у храну ће, међутим, мало повећати пХ хране, тако да ће можда морати да се прилагоди пХ да би се осигурала безбедност.
| Ставка | Спецификација | Резултат теста |
| Изглед | Безбојни кристали или бели кристални прах | Цонформс |
| Садржај | 99% мин | 99.58% |
| Тачка топљења | 121-124 степен | 123.0 степен |
| Сулфатни пепео | 0.1%Макс | 0.08% |
| Губитак од сушења | 0.5%Макс | 0.16% |
| Супстанца која се може карбонизирати | Y5 | Y5 |
| Тешки метали | 10ппм мак | 7ппм |
| Хлорид | 200ппм мак | 150ппм мак |
| Остатак при паљењу | 0.1% макс | 0.07% макс |
Функције и апликације
У прехрамбеној индустрији бензојева киселина и натријум бензоат се могу користити као конзерванси за соја сос, кисели краставчић, јабуковача, воћни сок, храну за животиње итд. У лековима, козметици, пастама за зубе, мирисном праху, листовима дувана итд., бензојева киселина и натријум бензоат се такође користе као конзерванси.
Popularne oznake: бензојева киселина, произвођачи бензојеве киселине у Кини, фабрика
