Малтол је природно органско једињење које се обично користи као појачивач укуса у производима за храну и пиће. Производ малтола је бели кристални прах слатке ароме и укуса.
Малтол је природно једињење које се налази у разним намирницама, укључујући пржени слад, кафу и хлеб. Користи се као појачивач укуса због своје слатке ароме и укуса и обично се додаје пекарским производима, слаткишима и пићима.
Спецификације
Производ малтола је бели кристални прах који има слатку арому и укус налик на карамелу. Растворљив је у води и етанолу и има тачку топљења од 160-164 степени.
|
Изглед |
ФЦЦ-ИВ |
|
Бели кристални прах |
|
|
Укус |
Посебан мирис карамеле, воћни јагода када се разблажи |
|
Проценат садржаја већи или једнак |
99.0 |
|
Степен тачке топљења |
160-164 |
|
Проценат остатка мањи или једнак |
0.2 |
|
Проценат влаге мањи или једнак |
0.5 |
|
АС проценат Мање или једнако |
— |
|
пб проценат Мање или једнако |
0.002 |
Апликације
Малтол је свестрано средство за ароматизирање које се обично користи у широком спектру производа за храну и пиће, укључујући пекарске производе, слаткише, пића и млечне производе. Такође се користи у производњи фармацеутских и козметичких производа.
Зашто користити Малтол?
Малтол је природни појачивач укуса који се добија из различитих извора као што су кора ариша, борове иглице и печени слад. Има изразит слатки укус и арому налик на карамелу, што га чини популарним избором за додавање укуса у храну и пиће. Малтол је такође нискокалорична алтернатива традиционалним заслађивачима и не доприноси каријесу.
Пакет
25кг/величина бубња: 350×500 мм
Услови складиштења
Производ од малтола треба чувати на хладном и сувом месту далеко од директне сунчеве светлости и влаге. Требало би да се чува у добро затвореној посуди како би се спречила апсорпција влаге и деградација.
Popularne oznake: малтол, Кина произвођачи малтола, фабрика
