Увод
Сорбинска киселина се широко користи у храни, пићу, киселим краставцима, дувану, медицини, козметици, пољопривредним производима и другим индустријама.
Сорбинска киселина има висока антибактеријска својства, инхибира раст и размножавање плесни, инхибира раст микроорганизама и делује као конзерванс инхибирајући систем дехидрогеназе у микроорганизмима, а има инхибиторни ефекат на плесни, квасце и многе аеробне бактерије, али је скоро неефикасан против анаеробних бактерија које стварају споре и Лацтобациллус ацидопхилус.
| Производ Категорија | ХРАНА, ДОДАЦИ ЗА ХРАНУ |
| Назив производа | сорбинска киселина, калијум сорбат |
| Изузетна својства високоефикасног и безбедног конзерванса сорбина и калијум сорбата | |
| Одлична својства конзерванса | Сорбинска киселина (калијум сорбат) може ефикасно да обузда активност плесни, квасца и аерофилних батерија. Обуздавање раста и размножавања штетних микроорганизама као што су псеудомонас, стапхилоцоццус салмонелла Акција за обуздавање раста је снажнија од убијања. У међувремену, не може да обузда раст корисних микрооранганима и анаеробних барила, стога ацидофила |
| да продужи пероид продавнице хране и остане оригиналан укус хране. Ефикасност конзервирања сорбинске киселине (калијум сорбата) је 5-10 пута натријум бензоата. | |
| Висока сигурност | Сорбинска киселина (калијум сорбат) је једна врста једињења незасићених масних киселина. Људско тело га може брзо апсорбовати, затим разложити на ЦО2 и Х2О, штавише, не остаје у телу. |
| АДИ 0-25мг/кг (на основу сорбинске киселине ФАО/ВХО 1994) | |
| ЛД50 4920 мг/кг (велики миш на уста) | |
| ГРАС (ФДА, 182.{1}}) | |
| Његова токсичност је само 1/12 пута већа од кухињске соли и 1/40 пута натријум бензоата. | |
| Добра стабилност | Сорбинска киселина (калијум сорбат) је стабилна у затвореном стању, неће се разградити до 270 степени. |
| Оксидират ће се у обојене и упијати влагу у случају да је дуго изложен на ваздуху. | |
| Широка примена | Тренутно се сорбинска киселина (калијум сорбат) интензивно користи у храни, пићу, поврћу у соји, дувану, лековима, козметици, пољопривредним производима, сточној храни и другим доменима. Његова примена треба да буде широка и широка у свету. |
| As acidic preservative, Sorbic Acid( Potassium Sorbate) is also used well in neutral food(ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bed taste while ph>4 | |
| Флексибилност апликације | Сорбинска киселина (калијум сорбат) се може користити директним додавањем, прскањем, држањем, сувим прскањем, употребом у материјалу за паковање и другим методама. |
Функције и апликације
Сорбинска киселина се широко користи у конзервирању разних производа од сира као што су сир и јогурт, пекарски производи, пића, воћни сокови, џемови, кисели краставци и рибљи производи.
| ОБИМ УПОТРЕБЕ | РЕФ.ДОСАГЕ | НАПОМЕНА |
| (г/кг) | ||
| соја сос, воћни џем, мермелаге, | 0.1-1.0 | 1. Дозирање се израчунава на основу сорбинске киселине |
| вештачка крема, меки слаткиши од гелозе | ||
| Поврће са ниским садржајем соли, соја, резанци, | 0.1-0.5 | 2. За концентровани воћни сок доза не сме да пређе 2.0 |
| кандирани воћни јастреб, сок са укусом воћа, конзервисана храна, | ||
| безалкохолно пиће, желе, сладолед, кисели краставци | ||
| Воћни сок, воћно пиће, вино од грожђа, воћно вино | 0.1-0.6 | 3. За Гум Басе Цанди доза не сме бити већа од 1,5 |
| Газирано вино, сода вода | 0.05-0.2 | 3. За кувано месо (као што је кобасица) |
| доза не сме да пређе 0.075 | ||
| сушени рибљи производи, пића од соје и млека, | 0.1-1.0 | |
| јогурт, храна од соје, чипс, колач и хлеб | ||
| Надев за колаче, пиће са лактобацилином | 0.1-1.0 | |
| Дуван | 0.6-2 | |
| Космоетика и паста за зубе | 0.6-2 | |
| Сточна храна | 0.4-1.5 |
Popularne oznake: сорбинска киселина, произвођачи сорбинске киселине у Кини, фабрика
